Opskrift på chokoladecookies

Plud­se­lig en dag over­man­de­de lysten til at bage cook­i­es mig. Jeg fandt vores opskrifts­map­pe frem og fandt den­ne opskrift på Mega­cook­ie, som vi har prø­vet at lave før med min­dre held. Da blev det til en gigantcook­ie i ste­det for en mega­cook­ie. Den­ne gang gik det meget bed­re.

Denne gang blev megacookie til en mega stabel cookies.
Den­ne gang blev mega­cook­ie til en mega sta­bel cook­i­es.

Opskrif­ten går som føl­ger.

Megacookies (10–15 stk)

Ingre­di­en­ser:

  • 150 gram mel
  • ½ tsk. natron
  • ½ tsk. salt
  • 1 tsk. vanil­jesuk­ker
  • 125 gram blødt smør
  • 165 gram rør­suk­ker
  • 1 æg
  • 100 gram groft­hak­ket cho­ko­la­de

Frem­gangs­må­de:

Bland mel, natron, vanil­jesuk­ker og salt sam­men i en skål. Rør smør og suk­ker sam­men i en anden skål. Pisk ægget i. Bland nu det hele sam­men og sæt der­ef­ter klum­per på bage­pa­pir med god, stor afstand.

Bag så kager­ne ved 175 gra­der Cel­si­us i 12–14 minut­ter. Husk at hol­de øje med dem. Når de begyn­der at bli­ve lyse­bru­ne skal de ud.

En hel stabel dejlige chokoladecookies
En hel sta­bel dej­li­ge cho­ko­la­decook­i­es

Et madtip: husk at tage småka­ger­ne af bage­pla­den, når de kom­mer ud af ovnen. Ellers står de bare og bager vide­re. Og det er jo ikke menin­gen.

Vel­be­kom­me!

Mmm, lækre chokoladecookies.
Mmm, lækre cho­ko­la­decook­i­es.

Opskrift på pandebrød

For nylig fik jeg en ubæn­dig trang til at prø­ve at bage flad­brød eller pan­de­brød. Det er små brød eller fla­de bol­ler, der bli­ver bagt på pan­den eller i ovnen. Jeg fandt føl­gen­de opskrif­ter, som sma­ger gan­ske udmær­ket.

Indisk fladbrød (4–6 stk.)

Ingre­di­en­ser:

  • 4 dl. hve­de­mel (med fuld­korns­mel får du por­ø­se brød)
  • 2 tsk. bage­pul­ver
  • 1 tsk. salt
  • 2 spsk. oli­veno­lie
  • 1½ dl. vand
  • Oli­veno­lie (ca. ½dl) til at smø­re brø­d­e­ne med

Frem­gangs­må­de:

Kom alle ingre­di­en­ser i en skål og ælt grun­digt

Del dej­en i 4–6 lige sto­re styk­ker. Form hvert styk­ke til en bol­le, der skal tryk­kes flad. Omtrent ½ cm. Jo fla­de­re, jo kor­te­re tid tager det at bage brø­d­e­ne.

Bag brø­d­e­ne på en tør pan­de eller en bra­de­pan­de i ovnen. Husk at ven­de brø­d­e­ne, når de begyn­der at bli­ve gyld­ne. Vend dem evt. fle­re gan­ge, hvis det er nød­ven­digt.

Et kuli­na­risk tip: pres et fed hvid­løb i oli­en til at smø­re brø­d­e­ne med. Det sma­ger dej­ligt.

URL: Føde­va­re­sty­rel­sen

Groft pandebrød (1 stort eller flere små)

Ingre­di­en­ser:

  • 10 gram smør
  • ½ dl. vand
  • 1 dl. tyk­mælk
  • 10 gram gær
  • ½ tsk. groft salt
  • 4 spsk. gryn eller fla­ger (ca. 25 gram)
  • 150 gram mel (fuld­korns- eller sig­te­mel)

Frem­gangs­må­de:

Smelt smør­ret i en gry­de og til­sæt van­det. Hæld blan­din­gen i en skål og til­sæt tyk­mælk. Kon­trol­ler at blan­din­gen ikke er over fin­ger­varmt (37 gra­der Cel­si­us) og rør der­ef­ter gæren ud deri. Til­sæt de øvri­ge ingre­di­en­ser men lad være at blan­de al melet i fra star­ten. Ælt dej­en godt sam­men (til­sæt evt. mere mel, hvis det er nød­ven­digt). Form dej­en til et stort eller fle­re små brød (ca. 1 cm i tyk­kel­se) og læg det der­ef­ter til hæv­ning. Lad det hæve i mindst et kvar­ter.

Bag nu brø­d­et ved kraf­tig var­me i en tør pan­de i ca. 4 minut­ter. Skru ned til svag var­me og bag i yder­li­ge­re ca. 1 minut. Vend brø­d­et og bag det ca. 5 minut­ter — sta­dig ved svag var­me — ind­til brø­d­et er gyl­dent og sprødt.

URL: Karo­li­nes Køk­ken

Beg­ge brød sma­ger dej­ligt og vi har spist dem både til sup­pe, bar­becu­e­ma­ri­ne­ret kyl­ling og meget andet godt. God for­nø­jel­se!

Tillykke til mig!

Een gang om året må man ger­ne være lidt selvs­ma­gen­de — og det er når, man har fød­sels­dag. Så i dag er det min tur, da jeg run­der 30 år. Det skar­pe hjør­ne giver tid til eftertan­ke: Har man nået de mål, man sat­te sig? Har man fået de børn, man ger­ne vil­le ha’? Prø­vet de ting, man ger­ne vil prø­ve? Hvis man alt­så synes, at 30 er et skar­pt hjør­ne.

Jeg føler mig ikke meget ældre end i går (og da føl­te jeg mig hel­ler ikke 30 år gam­mel!) så hvor­for skul­le jeg dog bli­ve så alvor­lig og efter­tænk­som lige nu?Jeg ven­ter til en stil­le aften i solens skær med et halv­fyldt glas i hån­den. Så må efter­tænksom­he­den sæn­ke sig.

Og apro­pos at sma­ge på ting, så sæt ende­lig tæn­der­ne i dis­se muf­fins. Jeg bag­te en dob­belt por­tion og tog med til mine nye kol­le­ga­er hos Ørskov. De smag­te rig­tig dej­ligt, men kun­ne godt have været mere luf­ti­ge. Det sid­ste var vist mest min egen skyld. Tål­mo­dig­hed er en dyd, siger de jo.

12 stk. muffins med hindbær og solbær

  • 250 gram blødt smør
  • 250 gram suk­ker (en blan­ding af almin­de­ligt rør­suk­ker og muscova­do-rør­suk­ker)
  • 5 æg
  • 150 gram hin­d­bær og sol­bær
  • 300 gram mel
  • 1 tsk. bage­pul­ver
  • 1 tsk. vani­lie
  • ¼ tsk. vani­lie­pul­ver
  • 2 spsk. suk­ker

Rør smør og suk­ker lyst og luf­tigt. Til­sæt ægge­ne et efter et og rør grun­digt imel­lem hvert æg. Vend bær­re­ne i dej­en. Sigt mel og bage­pul­ver sam­men, bland suk­ke­ret i og vend det hur­tigt og let i ægge­mas­sen. Kom straks dej­en i 12 vels­mur­te muf­f­in­for­me og bag dem i en for­var­met ovn ved 200 gra­der i 25–30 minut­ter til de er fint fyld­ne, hæve­de og gen­nem­bag­te.

Det er natur­lig­vis muligt at skif­te sol- og hin­d­bær ud med anden frugt. Blå­bær, æble, pære, eller hvad fry­se­ren nu lige byder på.

Vel­be­kom­me! Og husk: Sådan en mæng­de suk­ker kræ­ver en kop kaf­fe eller te.

Endnu en vintersuppe

Jeg har fun­det Hen­rik Boserups lil­le sor­te koge­bog ‘MAD’ frem fra gem­mer­ne. En rig­tig god sam­ling opskrif­ter, hvis man i for­vej­en kan lave mad. Det er nem­lig ikke megen hjælp man får til mæng­der og frem­gangs­må­der.

Jeg er vild med sup­per, så jeg prø­ve­de en ny her til aften. Den kan bestemt anbe­fa­les. Vi fik stegt, røget flæsk til.

Opskrif­ten er skre­vet direk­te af fra koge­bo­gen, men kan også fin­des på Boserups egen side. Det i paren­tes er mine egne til­fø­jel­ser.

Gulerod/avocadosuppe

  • gule­rød­der i fine små styk­ker (jeg tog 3 sto­re gule­rød­der)
  • (en por­re)
  • hak­ket hvid­løg (2 fed)
  • oli­veno­lie
  • vand eller bou­il­lon (jeg tog en grønt­sags­bou­il­lon)
  • avo­ca­do , ½ per per­son (jeg tog 2 små)
  • youg­hurt
  • tomat
  • kryd­derurt (jeg hav­de noget per­sil­le i fry­se­ren)
  • salt og peber

Sautér gule­rød­der, (por­rer) og hvid­løg i oli­en. Skal ikke tage far­ve. På med væsken. Sim­rer i 5 min. (Jeg gav det nok 10 min.)

Afhæn­gig af avo­ca­do­ens moden­hed og dit ønske om kon­si­stens, hak­kes, piskes eller blen­des den i sup­pen. (De avo­ca­do­er jeg hav­de købt var ret hår­de, så jeg kog­te dem med gule­rød­der­ne de sid­ste 5 min. og blen­de­de det hele med en stavb­len­der. Til sidst mon­te­res youg­hur­ten i sup­pen (på dansk: hæld en lil­le klat youg­hurt oven i sup­pen). Smag til med salt og peber. Tomat og urt oven­på.

Scanning af gulerod/avocadosuppe fra Henrik Boserups Mad (den sorte).
Scan­ning af gulerod/avocadosuppe fra Hen­rik Boserups ‘Mad’ (den sor­te).

Citroncookies med citroncreme

Male­ne send­te mig et link til Joy the Baker her den anden dag — helt spe­ci­fikt til ind­læg­get om det, der på engelsk hed­der Lemon Whoo­pie Pies. Vi har ikke fun­det en god dansk beteg­nel­se for en whoo­pie pie, så på dansk har vi valgt at døbe dem citron­cook­i­es med citron­cre­me. De sma­ger fan­ta­stisk — og fle­re bil­le­der af kager­ne kan man se på Joys blog.

Joy the Bakers Lemon Whoopie Pies

Bil­le­det her­over er lånt fra Joys Fli­ckr-side og opskrif­ten lyder som føl­ger.

Citroncookies med citroncreme

8 (sto­re) stk

Ingredienser til kagerne

340 gram hve­de­mel
½ tsk. bage­pul­ver
¼ tsk. natron
¼ tsk. salt
90 gram blødt, usal­tet smør
225 gram suk­ker
1 tsk. fin­tre­vet citronskal
1 stort æg
1 spsk. friskpres­set citrons­aft
1 tsk. vani­liesuk­ker
170 ml kær­ne­mælk

Ingredienser til citroncreme

90 gram blødt, usal­tet smør
170 ml flø­de­ost
1 tsk vani­liesuk­ker
1 tsk. fin­tre­vet citronskal
2 spsk. friskpres­set citrons­aft
625 gram flor­me­lis

Kagerne

Varm ovnen op til 175 gra­der Cel­si­us. Gør to bage­pla­der klar med bage­pa­pir.

Sigt mel, bage­pul­ver, natron og salt sam­men i en skål og stil den til side. I en stør­re skål pisker du nu smør, suk­ker og citronskal sam­men ind­til det er en jævn mas­se. Put æg, citrons­aft og vani­liesuk­ker i og rør igen sam­men til en jævn mas­se. Rør nu halv­de­len af mel­blan­din­gen i lidt efter lidt og rør der­ef­ter kær­ne­mæl­ken i. Rør til sidst det sid­ste af mel­blan­din­gen og rør ikke for læn­ge.

Lav nu 16 klum­per på bage­pla­der­ne og tryk dem let fla­de. Lad være med at sæt­te dem for tæt sam­men (3–5cm imel­lem) og bag kager­ne i ovnen i ca. 12 minut­ter til de faste, men ikke har fået far­ve. Prøv dig even­tu­elt frem med en kød­nål.

Lad kager­ne køle af i ca. 10–15 minut­ter eller mens du for­be­re­der citron­cre­men.

Citroncreme

Citron­cre­men røres sam­men i en stor skål. Rør smør, flø­de­ost, vani­liesuk­ker, citronskal og citrons­aft grun­digt sam­men ind­til kon­si­sten­sen er jævn. Hæld flor­me­lis i og rør igen ind­til cre­men er jævn. Hvis cre­men er for blød, kan den køles ned i køle­ska­bet.

Citroncookies med citroncreme — nu bliver det godt

Vend halv­de­len af kager­ne med bun­den op og smør en klat citron­cre­me på. Tryk for­sig­tigt en anden kage oven­på fyl­det. Pak hver kage ind for sig selv og sæt dem i køle­ska­bet, så de kan sætt sig. Ser­ver kager­ne køli­ge. De kan hol­de sig i køle­ska­bet i op til 4 dage. Hvis der er nok.

Tips og gode råd

Citron­cre­men er hvi­nen­de sur-sød, men sma­ger fan­ta­stisk på pan­de­ka­ger — og måske som smø­repå­læg til grov­kiks.

Vi hav­de ikke nok flor­me­lis og brug­te der­for ikke den anbe­fa­le­de mæng­de — det gjor­de vores kager meget smat­te­de, da cre­men slet ikke kun­ne hol­de for­men. Sørg for at til­pas­se mæng­den af de for­skel­li­ge ingre­di­en­ser med hin­an­den 🙂

UPDATE, 02.05.2008: Vi hav­de hel­ler ingen kær­ne­mælk, så vi brug­te en kom­bi­na­tion af to tred­je­de­le tyk­mælk og en tred­je­del mini­mælk. Det blev helt fint — vi kan i hvert fald ikke fore­stil­le os, at det skal være ander­le­des.

Joy skri­ver selv, at dis­se kager næsten er et mål­tid i sig selv, og det kan vi kun give hen­de ret i. Bemærk, at opskrif­ten som sæd­van­lig er min over­sæt­tel­se fra ori­gi­na­len, som kan ses på Joy the Bakers blog (på engelsk). Husk, at der er fle­re bil­le­der af kager­ne på hen­des blog.

Gode cookies

Vi lave­de jo tid­li­ge­re en brø­ler med megacookie’en. Ulrik har nu gjort et nyt for­søg og den­ne gang blev kager­ne fan­ta­sti­ske!

Opskrif­ten er fun­det i Claus Mey­ers “Lidt men godt om cho­ko­la­de”. Her er vores resul­tat…

Cookies
Syl­ve­sts Cook­i­es i vores udga­ve. Lækre og vels­ma­gen­de

Sylvests cookies (ca. 12 stk.)

  • 200g mørk cho­ko­la­de
  • 125g blødt, usal­tet smør
  • 1 æg
  • 200g mørk farin, evt. muscova­do-rør­suk­ker
  • ½ tsk natron
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk vani­liesuk­ker
  • 250g hve­de­mel
  • 100g hak­ke­de has­sel­nød­der, evt. mand­ler

For­varm ovnen til 190° Cel­si­us. Hak cho­ko­la­den groft. Bland det blø­de smør godt med æg og farin. Til­sæt de tør­re ingre­di­en­ser og bland der­ef­ter nød­der og cho­ko­la­de i.

Form dej­en til kug­ler (12–16 stk.) og tryk dem fla­de. Sæt kager­ne på en bage­pla­de beklædt med bage­pa­pir og bag dem midt i ovnen i ca. 10 minut­ter eller ind­til de er fær­di­ge. Afkøl kager­ne på en bage­rist.

Og vær­s­go, de lækre­ste kager!

Tek­sten med kur­siv er vores til­fø­jel­se eller ændrin­ger fra ori­gi­na­l­op­skrif­ten.

Chokoladefondue — den danske udgave

Lige efter jeg offent­lig­gjor­de mit ind­læg “Et over­blik over fon­due”, fandt jeg ud af, at Sim­ply Recipes skri­ver om cho­ko­la­de­fon­due. Jeg har lavet en dansk over­sæt­tel­se:

Lige­som de fle­ste andre mode­lu­ner har fon­due nu ende­lig fået et come­ba­ck, men den­ne gang er det med udsigt til noget stør­re. Til­ba­ge i 1970’ere var det ikke en fed fest, hvis der ikke var gang i en fon­du­e­gry­de. Nu til dags er fon­du­espring­vand og fon­du­e­re­stau­ran­ter hip­pe, men det lader ikke til, at der er man­ge, der har pri­va­te fon­du­e­fe­ster, hvil­ket bestemt er en skam, når man tager i betragt­ning hvor nemt (og bil­ligt) det er. Fon­du­e­fe­ster er også en god mulig­hed for at hyg­ge sig om bor­det og selv de, der ikke kan lave mad kan nyde glæ­den ved at sim­pelt­hen at dyp­pe og spi­se.

Spe­ci­elt cho­ko­la­de­fon­due er lat­ter­ligt nemt. Smel­tet cho­ko­la­de bli­ver grund­la­get for uen­de­li­ge vari­a­tio­ner af emner, der kan dyp­pes. Og yder­me­re kan cho­ko­la­den let sma­ges til for at pir­re san­ser­ne og ska­be over­ra­sken­de smag og vari­a­tion. Cho­ko­la­de­fon­due er god til en fest og lige­le­des også den per­fek­te måde at slut­te et roman­tisk mål­tid der­hjem­me.

Det er ikke strengt nød­ven­digt at bru­ge en fon­du­e­gry­de, men det bli­ver let­te­re og til­fø­jer en for­nem­mel­se af stil. Hvis du bru­ger en almin­de­lig gry­de, kan du læg­ge en gril­l­hand­ske på bor­det og sæt­te gry­den på den, når cho­ko­la­den er smel­tet. Cho­ko­la­den kan køle af ret hur­tigt , hvis den er i en almin­de­lig gry­de. Hvis du der­i­mod bru­ger en fon­du­e­gry­de med en lil­le sprit­f­lam­me under, bli­ver cho­ko­la­den holdt dej­lig varm og smel­tet meget læn­ge­re.

Med hen­syn til emner, der kan dyp­pes i cho­ko­la­den, så er der frit valg. Man­ge kan godt lide bag­te ting såsom brow­nies, sand­ka­ge, skum­fi­du­ser eller lady­fin­gers (ita­li­en­ske småka­ger). Frisk frugt som jord­bær, pære eller banan er også roman­tisk og en smu­le sun­de­re. Og som altid er tør­ret frugt som abri­ko­ser eller stør­re styk­ker kan­di­se­ret inge­fær også et godt udgangs­punkt.

  • 350g mørk cho­ko­la­de
  • 225g piske­flø­de
  • et nip salt
  • Noget til at dyp­pe i cho­ko­la­den (jord­bær, bananstyk­ker, tør­ret abri­kos, kan­di­se­ret inge­fær, pære- eller æblestyk­ker)
  1. Varm flø­den lang­somt op ind­til der kom­mer små bob­ler på over­fla­den og det koger roligt. Til­føj cho­ko­la­den og pisk ind­til det er rørt ud
  2. Flyt straks cho­ko­la­de­blan­din­gen over i en varm fon­du­e­gry­de eller ser­ver direk­te fra den almin­de­li­ge gry­de
  3. Anret frugt- og kage­styk­ker på et fad eller tal­ler­ke­ner rundt om cho­ko­la­de­gry­den. Brug en bam­bu­spind, en fon­due-, fiske- eller salat­gaf­fel til at dyp­pe frugt- og kage­styk­ker­ne i den var­me, smel­te­de flø­de­cho­ko­la­de­blan­ding. Spis det med det sam­me.

Hvis fon­du­en begyn­der at føles hård, til­fø­jes der en spi­se­ske­fuld piske­flø­de og røres rundt. Det kan stræk­ke por­tio­nen en smu­le, men til sidst bli­ver det nød­ven­digt at var­me gry­den op igen eller star­te på en ny gry­de­fuld.

Vari­an­ter

Til­føj 1–2 spi­se­ske­ful­de Bailey’s Irish Cream til cho­ko­la­de­blan­din­gen. Andre likø­rer som Grand Mar­ni­er, Ama­ret­to eller Kirsch er lige så lækre.

Til­føj ½ teske­fuld kanel og lidt chi­li for at få en god mexi­kansk cho­co­la­de.

Vani­lie­korn fra en hel vani­lie­stang er også et læk­kert sup­ple­ment til cho­ko­la­des­ma­gen.

Et skud espresso­pul­ver kan gøre under­vær­ker!

Revet skal fra en appels­in, citron eller anden citrus­frugt giver en let frugts­mag til cho­ko­la­den.

Et par teske­ful­de kaf­fesirup kan også bru­ges som smags­va­ri­ant.

Hvid cho­ko­la­de er en god vari­ant, der sam­men med en smu­le spi­ri­tus eller revet citrus­skal bli­ver him­melsk.

Piske­flø­den kan udblø­des en times tid i for­vej­en og mens den var­mes op — det kan give en læk­ker smag. Citron­græs til hvid cho­ko­la­de eller en pose Earl Grey-te til mørk cho­ko­la­de sma­ger dej­ligt.

Artik­len er over­sat på bed­ste beskub efter den engelsk­spro­ge­de ori­gi­nal Cho­co­la­te Fon­due Recipe @ Sim­ply Recipes

Efterårsmad og teater

Vi fik et gave­kort i bryl­lups­ga­ve til Års­ti­der­ne, og i sid­ste uge fik vi vores før­ste kas­se. Val­get faldt på Basiskas­sen og ind­hol­det var:

Kar­to­f­ler, far­ve­de gule­rød­der, babylea­ves, toma­ter, por­rer, citron­græs, savoy­kål, majskol­ber og roma­nesco­kål. Sam­men med kas­sen fulg­te blandt andet en opskift på roma­nesco­kål i vinai­g­ret­te (upda­te: opskrif­ten kan ikke læn­ge­re fin­des på Aarstiderne.com). Det, og hjem­me­bagt flûtes, bli­ver aftens­ma­den i aften.

Romanescokål

Vi skal spi­se tid­ligt, for vi skal i Århus Tea­ter og se den kon­tro­ver­si­el­le fore­stil­ling Hvor­dan vi slip­per af med de andre.

Upda­te: sådan kom ret­ten til at se ud. Det smag­te for­trin­ligt!

Romascokål i vinaigrette

Opskriften på Tusindfryd-småkagerne

Småka­ger­ne, der hed­der noget så poe­tisk som Tusind­fryd, er til­sy­ne­la­den­de fra en meget gam­mel opskrift. Ikke noget nyt fusions­køk­ken med inspira­tion fra mole­kylær­bi­o­lo­gi, japansk fiske­ri eller syd­eu­ro­pæ­isk pasta­cir­kus. Det her er fra Far­mors tid.

  • 200 g hve­de­mel
  • 100 g kar­tof­fel­mel
  • 100 g flor­me­lis
  • 2 tsk vanil­lesuk­ker

Oven­stå­en­de ingre­di­en­ser sig­tes sam­men og blan­des efter­føl­gen­de med:

  • 50 g hak­ket cho­ko­la­de
  • 50 g hak­ke­de val­nød­de­ker­ner
  • 50 g hak­ke­de røde og grøn­ne cock­tail­bær
  • 250 g smør

Rul­les til en pøl­se (3–4 cm i dia.) og rul­les ind i køk­ken­film eller bage­pa­pir. Stil­les koldt i 1–2 timer. Skæ­res i 2mm ski­ver (har du en gam­mel Raad­vad rug­brød­s­skæ­rer, så brug den!). Bages ved 200 gra­der i 8–10 minut­ter.

Der er fle­re bil­le­der på ulrik­kold!

Grubestegt lam smager godt

Her i 11. time har vi prø­vet dele af hoved­ret­ten af til bryl­lup­pet. Det viser sig hel­dig­vis, at gru­be­stegt lam sma­ger rig­tig godt 🙂

Kok­ken hav­de ikke prø­vet at lave gru­be­stegt lam før — men han mener selv, at det end­da er let­te­re end at ste­ge pat­te­gris over bål. Skep­ti­ker­ne er også over­be­vi­ste. Lam­met sma­ger him­melsk, når det har lig­get i jor­den og kogt i rød­vin og kryd­derur­ter i 3–4 timer.

Vi blev inspi­re­ret af Fri­lands­ha­vens opskrift på jord­lam, som ingen af os dog hav­de prø­vet at sma­ge — og vi føl­te der­for, at der var et vist behov for at afprø­ve opskrif­ten før vi ser­ve­rer ret­ten for 45 sult­ne gæster på lør­dag.

Det var dog ikke pro­blem­frit, at nå frem til lam­met, som blev ser­ve­ret hos mine for­æl­dre, da Lim­fjord­s­tun­nel­len var spær­ret og kun hav­de et åbent spor i beg­ge ret­nin­ger. På en lør­dag! Lige midt i feri­e­ti­den! For de, der ikke ved, hvil­ke kon­se­kven­ser det har, så vil jeg lige kort illu­stre­re med et par bil­le­der af lan­ge bil­kø­erden Nord­jy­ske Motor­vej. Vi brug­te ekstra 1½ time for at kom­me frem. Det vil i prak­sis sige dob­belt så lang tid. Hmprf. Og mine (kom­men­de) svi­ger­for­æl­dre, som også skul­le spi­se med, brug­te 4 timer på at kom­me frem inklu­siv en fær­ge­tur over Lim­fjor­den, som vi håbe­de vil­le være hur­ti­ge­re. Tro om igen.

Men til trods for for­hin­drin­ger­ne nåe­de vi alle sam­men frem og lam­met smag­te dej­ligt. Kok­ken har fået mulig­hed for at juste­re sin opskrift belært af erfa­rin­ger­ne — og vi to for­vent­nings­ful­de unge, gif­te­kla­re men­ne­sker ved nu, hvad det er, vi kom­mer til at ser­ve­re.

Vi glæ­der os til at spi­se jord­lam sam­men med jer på lør­dag!